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懷石日本料理
這間店在網路上小有名氣...評價也一直都不錯....
懷石料理 是日本料理最具代表性的料理
懷石料理通常是三菜一湯，根據季節不同，食品搭配都不一樣。
以春季懷石料理為例，包括生魚片、大醬湯、白飯，用完後再端出的是煮菜、烤食。
除材料外，懷石料理很講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美。
日本人認為，在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時，更可獲得超脫的心境空間。
菜單一上...就可以發現濃濃的日本味
跟裝潢有互相輝映
看了菜單 之後
還是決定以網路上推薦的方式點菜
以每人NT500的預算請店家點菜...
先告訴店家有甚麼不吃 店家就會視情況出菜
首先送上來的 是招待的洋蔥醋 不過酸的不是很夠味
這道有懷石精緻風格的是鮪魚醋
有別於網路上google到的 許多出的菜都大同小異 這道算是比較特別的
是令人懷念的風味...有小時候的味道...就像吃到有釣魚老人的茄汁鮪魚罐頭.....
因為我不吃牛 退而求其次的送上 松阪豬
上面的蘿蔔泥與蔥絲在鐵板上烤熟 脆脆的口感....搭配蘿蔔泥的甜味
但是要記得趁熱吃喔!!
這道綜合生魚片...可以說是店裡的招牌了!
厚切的生魚片 不論是口感 新鮮度跟甜度 只有一個讚可以形容...
生魚片可以說是店裡的強項
這道手捲以蛋皮取代海苔 是之前從未做過的創意料理
也因為這樣 改善了海苔容易受潮的缺點...
不過一般還是比較習慣海苔外皮的手捲
裡面的內容也跟一般的手捲不太一樣
上菜的速度也蠻快的
大家來個合照吧!
炸蝦天婦羅
綜合壽司
內含花壽司跟握壽司
內容豐富的蝦子味增湯
內含三隻新鮮的蝦蝦
飯後甜點--紅豆湯
甜而不膩的口感 飯後就是該來個甜點才像是完美的結束
店內裝潢有日式極簡的風格
店門口一進來就是檯前
懷石日本料理
台南市安平區府前四街160號
06-2937988
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